"सकाळी नाश्त्याला काय खावे?"

 Rasika Naravankar Blog

"सकाळी नाश्त्याला काय खावे?"

रात्री 8 ते 10 तास झोपल्यानंतर, सकाळी शरीराला अशा आहाराची (नाश्त्याची) गरज असते जेणेकरून त्याला ऊर्जा आणि शक्ती मिळू शकेल. हिंदीमध्ये न्याहारी हे दिवसातील सर्वात महत्वाचे जेवण आहे. सकाळी न्याहारी केल्याने शरीराला दिवसभर काम करण्याची ऊर्जा आणि शक्ती मिळते. तसेच, सकाळच्या नाश्त्यात तुम्ही काय खाता यावर तुमच्या शरीराचा आकार आणि वजनही बऱ्याच अंशी अवलंबून असते. 

        काही लोक नाश्त्यामध्ये जड अन्न, तेलकट अन्न, फास्ट फूड, खारट, बिस्किटे आणि व्हाईट ब्रेड यांसारख्या अस्वास्थ्यकर पदार्थांचे सेवन करतात, जेआरोग्या साठी चांगले नाही. तुमचा सकाळचा नाश्ता शक्य तितका पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असावा. त्यात प्रथिने, जटिल कर्बोदके, जीवनसत्त्वे आणि निरोगी चरबी यांचा समावेश असावा.

1. ओट्स (कॅट्स) सकाळच्या नाश्त्यात खाल्ले जातात -

सकाळच्या नाश्त्यात ओट्स किंवा ओटमील घेणे उत्तम. प्रथिने, कार्बोहायड्रेट आणि फायबरच्या गुणधर्मांनी समृद्ध ओट्स आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. ओट्स हा एक प्रकारचा डाळी आहे, तो तुम्हाला बाजारात सहज मिळेल. ओट्स खायला खूप चविष्ट असतात आणि ते तयार व्हायला खूप कमी वेळ लागतो.

तुम्हाला बाजारात दोन प्रकारचे ओट्स मिळतील, साधे आणि मसाला ओट्स. मसाला ओट्सपेक्षा साधे ओट्स जास्त फायदेशीर असतात. ओट्स अधिक हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही त्यात काही ड्रायफ्रुट्स, बिया आणि फळे देखील वापरू शकता. नाश्त्यात काय खावे याची काळजी वाटत असेल तर ओट्स एकदा वापरून पहा.

सकाळी ओट्स खाण्याचे फायदे -

• वजन नियंत्रित राहते

• प्रथिने चांगल्या प्रमाणात उपलब्ध असतात

• कार्बोहायड्रेट आणि फायबर देखील चांगल्या प्रमाणात आढळतात.

• शरीराला काम करण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा मिळते

• हृदय आणि पोटाच्या समस्यांसाठी चांगले

• ओट्स तयार करण्यासाठी कमी वेळ लागतो.

• पोट भरलेले राहते, त्यामुळे लवकर भूक लागत नाही

2. नाश्त्यात दलिया खा -

ओट्सप्रमाणे, दलिया देखील नाश्त्यासाठी चांगला आहार आहे. ओट्स आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ जवळजवळ समान गुणधर्म आहेत. पण दलिया बनवायला ओट्सपेक्षा थोडा जास्त वेळ लागू शकतो. ओटमीलमध्ये फायबर आणि कार्बोहायड्रेट चांगल्या प्रमाणात असते, तसेच त्यामध्ये प्रथिने देखील कमी प्रमाणात आढळतात.

ज्यांना वजन वाढवायचे आहे किंवा जाड व्हायचे आहे त्यांनी सकाळच्या नाश्त्यात दुधापासून बनवलेला दलिया जरूर खावा. वजन कमी करण्यासाठी तुम्ही भाज्यांमध्ये मिसळून दलिया बनवू शकता.

सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचे फायदे -

• वजन कमी करणे आणि वाढवणे या दोन्हीसाठी उपयुक्त

• शरीराला ऊर्जा प्रदान करते.

• फायबरच्या मदतीने पोटाच्या आजारात आराम मिळतो.

•पोट भरलेले राहते, लवकर भूक लागत नाही

• पचन सुधारते, हाडे मजबूत होतात

3. नाश्त्यात अंडी खा -

सकाळच्या नाश्त्यात काय खावे या यादीत अंडी हे पुढचे नाव आहे. अंडी हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे, तसेच त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील आढळतात. जगभरातील देशांमध्ये नाश्त्यात अंड्यांचा वापर केला जातो. याचे एक प्रमुख कारण म्हणजे ते बनवायला खूप कमी वेळ लागतो, तो झटपट तयार करता येतो.नाश्त्यात अंडी अनेक प्रकारे वापरता येतात. अंड्यापासून अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवता येतात.

अंडी उकळून खाऊ शकतात (उत्तम पर्याय) -

• अंडी भुर्जी बनवू शकता.

• तुम्ही अंड्याचे ऑम्लेट बनवून ब्राऊन ब्रेडसोबत खाऊ शकता.

• पालक सुद्धा ऑम्लेट बनवू शकतो.

• अंड्याचा परांठा बनवून खाऊ शकतो (वजन वाढवण्यासाठी)

 • उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग सॅलडमध्ये मिसळा.

• नंतर खाऊ शकतो (वजन कमी करण्यासाठी)

• ब्रेड ऑम्लेट सँडविच बनवू शकता.

4. नाश्त्यासाठी पनीर हा एक चांगला पर्याय आहे -

जे लोक अंडी खात नाहीत त्यांना अनेकदा प्रश्न पडतो की, प्रथिनांसाठी नाश्त्यात काय खावे किंवा सकाळच्या आहारात काय खावे. अशा लोकांसाठी पनीर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. अंड्यांप्रमाणेच चीजमध्येही प्रथिने भरपूर असतात. यासोबतच पनीर शरीरात कॅल्शियमचा पुरवठा करते. जे अंडी खात नाहीत त्यांच्यासाठी पनीर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

अंड्यांप्रमाणेच पनीरपासून अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवता येतात. पनीर कच्चे खाऊ शकता, पनीरचे छोटे तुकडे करून सलाडमध्ये मिसळून, स्प्राउट्समध्ये मिसळून किंवा पनीर भुर्जी बनवू शकता. पनीर परांठा देखील चांगला आहे.

अंड्यांप्रमाणेच पनीरपासून अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवता येतात. पनीर कच्चे खाऊ शकता, पनीरचे छोटे तुकडे करून सलाडमध्ये मिसळून, स्प्राउट्समध्ये मिसळून किंवा पनीर भुर्जी बनवू शकता. पनीर परांठा हा देखील चांगला पर्याय आहे.

5. सकाळी सुका मेवा खा -

सुका मेवा म्हणजेच सुका मेवा हा सुद्धा नाश्त्यासाठी चांगला पर्याय आहे. सुक्या मेव्यामध्ये तुम्ही बदाम, मनुका, खजूर, अंजीर आणि अक्रोड वापरू शकता. सुक्या मेव्यामध्ये प्रथिने आणि हेल्दी फॅट चांगल्या प्रमाणात आढळतात. हे हृदय, मेंदू, त्वचा, केस आणि स्नायूंसाठी खूप फायदेशीर आहे.

सुका मेवा खाण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे आदल्या रात्री पाण्यात भिजवून दुसऱ्या दिवशी सकाळी सेवन करणे. तुम्ही ते सरळ खाऊ शकता किंवा तुम्ही ओट्स, दलिया, शेक किंवा दुधात मिक्स करू शकता. नाश्त्यात काय खावे किंवा सकाळच्या आहारात काय खावे, या द्विधा मन:स्थितीत असाल तर सुका मेवा वापरू शकता.